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《一勺底料，百味滋香》

  自古以來，中國的飲食文化就是千年傳承的珍寶。它凝結(jié)著歲月的沉淀，融匯了地域的風(fēng)情，傳承著獨(dú)特的味道。今日，我們要講述的故事，不僅是一段創(chuàng)業(yè)傳奇，更是一次傳統(tǒng)火鍋的味蕾升華。王剛，一個(gè)來自重慶永川的年輕人，從一名普通的工地小工，成長為一家底料行業(yè)知名品牌的掌門人。他的創(chuàng)業(yè)之路，如同一鍋滾燙的火鍋，熱情、磨礪、創(chuàng)新，一步步熬制出了屬于自己的獨(dú)特味道！

 

少年立志，十年磨劍

 

  時(shí)光深處，重慶永川的山水秀美，似一幅幽靜的水墨畫，1994年的8月，王剛就誕生在這里。記得那一年，當(dāng)他離開學(xué)校，與父親一同踏上工地，肩負(fù)沉重，心懷渴望。兩個(gè)月的艱辛勞作，教會(huì)了他生活的艱辛，卻也磨礪出了一顆堅(jiān)韌的心。艱難困苦，玉汝于成，駐足在黃昏的街頭，長街短巷，人們散步遛彎，有說有笑，而此刻王剛的心頭卻充滿忐忑，他不甘于就此碌碌一生。

 

  天道酬勤，大道致遠(yuǎn)。不甘于平庸的王剛，毅然離開工地，跟隨長輩進(jìn)入火鍋店做學(xué)徒，懷揣著改變命運(yùn)的渴望，從火鍋底料制作、炒料到中餐烹飪。憑借聰明與勤奮，他如海綿一般瘋狂吸收知識(shí)，磨礪技藝，很快就掌握了炒料的基本功和炒料秘方。初涉餐飲江湖的他，經(jīng)歷了這一番火鍋烹飪中的烈火燒煉，想要在這個(gè)行業(yè)一試身手的心蠢蠢欲動(dòng)。

 

  在底料行業(yè)的江湖中，想要脫穎而出并非易事，但這難不倒在這個(gè)行業(yè)摸爬滾打了十余年的王剛，他深諳火候的奧秘，熟知比例的精妙，通曉炒料的訣竅。那是一頁泛黃的筆記，上面記載著王剛的心血和汗水。那段時(shí)間，王剛每天浸泡在炒料后廚中，經(jīng)歷了千百次的選材，配比，測(cè)試，調(diào)味等不厭其煩地反復(fù)試驗(yàn)，憑借多年的經(jīng)驗(yàn)積累，加上自身的刻苦鉆研，王剛和他的團(tuán)隊(duì)最終研發(fā)出了一種獨(dú)具一格的火鍋鍋底，炒出了一種椒香型的底料——既保持了麻辣鮮香，同時(shí)也照顧到了更多人的口味。此刻，牛油、花椒、辣椒、老姜、豆瓣、香料……這些看似平淡無奇的材料，在他手中已然成了激蕩味蕾的妙品。

 

  十年磨劍，一朝試鋒芒！帶著這份自信與實(shí)力，2018年，王剛再度踏上創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)立了重慶“味滋香”火鍋品牌，專攻火鍋底料的研發(fā)與制作。創(chuàng)業(yè)維艱，起初的那些日子，王剛并沒有急于求成，而是選擇了用沉淀來鑄就品質(zhì)，用耐心來積累口碑！

 

  味道源于生活，成功源于實(shí)踐。為了做出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，王剛親自帶領(lǐng)底料廠里的工人，下了產(chǎn)線上前線，穿梭于重慶的街頭巷尾擺攤推銷。每天起早貪黑，甚至一天顧不得吃上一頓飯，每一次的推銷與試味，都是一次對(duì)味蕾的親密接觸，也是一次深入的市場(chǎng)洞察。這樣的日子雖然辛苦，但王剛深知，這樣才能掌握客人的真實(shí)喜好，讓“味滋香”的產(chǎn)品真正地融入煙火，貼近味蕾。曾有人說他這樣的做法太過保守，但正是這份守望與堅(jiān)持，讓“味滋香”在市場(chǎng)中逐漸站穩(wěn)了腳跟。

 

  重慶，是火鍋的故鄉(xiāng)，數(shù)不盡的火鍋店如星斗般點(diǎn)綴川渝大地，原材料大徑相同，為什么味道卻千差萬別？在王剛看來，“炒料的先后順序、比例、火候都會(huì)影響到最終的味道呈現(xiàn)，而“味滋香”則在這方面下了硬功夫！”憑借其獨(dú)特的鍋底味道，“味滋香”很快贏得了無數(shù)食客的追捧與青睞，店門前連續(xù)幾個(gè)月都是前來考察的客人。

 

不忘初心，穿越寒冬

 

  創(chuàng)業(yè)的征途并非一帆風(fēng)順。疫情的沖擊下，餐飲行業(yè)進(jìn)入難熬的寒冬。期間，王剛動(dòng)過放棄的念頭，但作為一個(gè)一路從底料制作行業(yè)成長起來的餐飲人，王剛從內(nèi)心深處深埋著對(duì)這個(gè)行業(yè)的熱愛，想要”炒一鍋好底料，做一個(gè)好品牌”的創(chuàng)業(yè)初衷，讓他帶著團(tuán)隊(duì)咬牙堅(jiān)持你了下來。

 

  如今的“味滋香”已然不再只是一家火鍋底料公司，而是一座集復(fù)合型火鍋底料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，產(chǎn)品教學(xué)為一體的現(xiàn)代化實(shí)體企業(yè)。“味滋香”火鍋底料以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化加工設(shè)備，打造現(xiàn)代化工廠，現(xiàn)擁有占地10000㎡的大型底料生產(chǎn)基地，極大地提升了企業(yè)產(chǎn)能與時(shí)效。同時(shí)，王剛一手抓生產(chǎn)，一手抓技術(shù)，還專門設(shè)立了大數(shù)據(jù)食品研究院，研究院擁有30余名資深研發(fā)人員，同時(shí)配備了無菌實(shí)驗(yàn)室、為“味滋香”的底料產(chǎn)品構(gòu)筑起一道堅(jiān)不可摧的品質(zhì)防線。

 

  公司內(nèi)部分設(shè)了物流部、采購部、綜合部、檢驗(yàn)科等專職服務(wù)部門。從底料的生產(chǎn)推進(jìn)，到客人的接待試味，以及菜品的烹飪教學(xué)等，構(gòu)建起一整套成熟完整的火鍋底料產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。各部門高效協(xié)同，密切配合，周密運(yùn)行，為“味滋香”品牌的后續(xù)擴(kuò)張夯實(shí)了戰(zhàn)略基礎(chǔ)。

 

  “味滋香”品牌自成立以來，始終秉持“精深 傳承 創(chuàng)新 品質(zhì)”的核心價(jià)值觀，大力倡導(dǎo)“遵循本味、味料同源、簡(jiǎn)約烹飪、健康安全”的產(chǎn)品研發(fā)準(zhǔn)則，從不忘記食材的本味，從不放棄對(duì)品質(zhì)的追求。正是這份初心與堅(jiān)持，讓“味滋香”的產(chǎn)品贏得了越來越多的行業(yè)認(rèn)同，目前已同全國1萬多家實(shí)體火鍋店及餐飲連鎖企業(yè)， 建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，火鍋底料年銷量突破百萬噸！

 

一勺底料，百味滋香

 

  作為火鍋的底蘊(yùn)與靈魂，底料的品質(zhì)決定著火鍋的舌尖味道。“味滋香”的火鍋底料，選用上等食材，汲取傳統(tǒng)古法之精華，經(jīng)以精心熬煮和調(diào)配，每一勺都蘊(yùn)含著匠心獨(dú)運(yùn)的秘制工藝。無論是辣椒的辣度、花椒的麻感，還是生姜的鮮香，都恰到好處，相互交融，醞釀出一種難以言表的獨(dú)特風(fēng)味。

 

  好食材才能炒出好底料。對(duì)品質(zhì)的極致追求和對(duì)食材的精益求精，是“味滋香”火鍋底料制作過程中始終堅(jiān)持的選材標(biāo)準(zhǔn)。“味滋香”的火鍋底料由精心挑選的純正牛油再加入石柱紅辣椒、茂縣花椒和郫縣豆瓣等調(diào)料熬制，再用牛油、經(jīng)過特殊工藝濃縮而成。飄香濃郁，吃起來辣而不燥，同時(shí)還擁有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。每一勺都凝聚了食材的百味風(fēng)華。

 

  品嘗“味滋香”火鍋底料，就像品味人生百態(tài)。一勺下去，仿佛打開了味蕾的奇妙世界。麻辣鮮香、醇厚甘甜、清新怡人……各種味道紛至沓來，讓人回味無窮。每一口都能感受到底料的層次感和豐富性，仿佛生活中的酸甜苦辣都在這一鍋中得以呈現(xiàn)。一勺下去，百味滋香。這不僅是一種味覺的享受，更是一種生活的態(tài)度與情感的寄托。“味滋香”火鍋底料以獨(dú)特的味道和魅力，讓食客們品味到了中華美食的博大精深與無限可能！

 

星辰大海，未來可期

 

  光陰荏苒，歲月如梭?；赝?/font>2018年，對(duì)王剛來說，這是一個(gè)命運(yùn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，正是那一年，王剛和一群志同道合的朋友們決定創(chuàng)立了一個(gè)品牌——味滋香，希望傳承和發(fā)揚(yáng)火鍋文化，讓更多人享受到更美味的火鍋底料。

 

  一路走來，王剛和他的團(tuán)隊(duì)也曾經(jīng)歷過困頓與窘境，中間有家人的不理解，有同行的冷眼，甚至還一度背負(fù)過巨額的債務(wù)。但是他們依舊初心不改，從未放棄，從零開始，一步一個(gè)腳印，從最初的火鍋店經(jīng)營，到后來的代加工，再到創(chuàng)立自己的品牌，逐漸將小小的火鍋底料夢(mèng)，化作“味滋香”這個(gè)響亮的名字。

 

  2022年，“味滋香”成都分公司成立，公司的業(yè)務(wù)版圖再下一城！2023年10月，味滋香的第二座工廠——先鋒工廠在重慶江津區(qū)裝修動(dòng)工，“味滋香”品牌的發(fā)展迎來新的里程碑。但王剛的腳步并未停下，對(duì)于未來，王剛對(duì)味滋香充滿期待。他的下一個(gè)目標(biāo)，是將“味滋香”打造成為多功能復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，將一份份美味傳遞給千家萬戶，成為更多家庭餐桌上的美味選擇，讓更多人感受到火鍋的魅力與風(fēng)味，感受到中華美食文化的底蘊(yùn)與奧妙。

 

  人生天地間，志當(dāng)存高遠(yuǎn)！在王剛的心中，一直鉚著一股勁兒，要做出個(gè)能夠穿越周期，代代傳承的百年餐飲品牌！如今，巨輪正在揚(yáng)帆，號(hào)角已經(jīng)吹響！王剛與他的“味滋香”，正如火鍋一般，熱情似火，飽含滋味，繼續(xù)奔赴屬于他們的星辰大海！