地攤火鍋的旺季即將來臨，好多想創業的老板都坐不住了，準備趁著旺季前好好準備開店，等旺季到來時好大展身手。對于地攤火鍋創業，為全國20000+門店服務賦能的重慶味滋香火鍋底料工廠，有很多經驗可以為大家提供。

今天味滋香火鍋底料就帶大家了解，開火鍋店需要準備哪些食材？很多老板認為自己開的是地攤火鍋，主打的就是價格低，不需要用有品質的食材，那些比較貴的食材就不用準備了。這樣的想法是錯誤的，嚴謹來說至少錯了一半。不可否認，地攤火鍋我們主打的就是一個便宜好吃，但是，很多地攤火鍋的顧客并不僅僅是因為便宜前來的，還有因為社區攤攤的氛圍感，吃火鍋時的隨意感，還有因為地攤火鍋的方便快捷前來的，更甚者還因為地攤火鍋看起來人多肯定人很多前來的，價格只是吸引顧客的一種方式，但留住客戶的一定是火鍋的味道和菜品。

那么，我們開地攤火鍋的老板們要怎樣保證價格足夠吸引人的同時，又保證了火鍋的味道和菜品的品質呢？味滋香火鍋底料工廠就來為大家揭秘。

地攤火鍋的必備食材

肉類：

牛羊豬肉、毛肚、牛百葉、羊肉串、豬內臟、豬肝、豬腰、豬腦、雞爪、培根、千層肚、黃喉、鴨腸、鴨舌、鴨血、鵪鶉蛋、肝蹄筋、雞蛋、午餐肉、火腿腸、香腸。

海鮮類：

蟹肉棒、魚丸、海鮮蝦丸、魚片、扇貝、發魷魚、八爪魚、耗兒魚。

菌菇類：

蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、海鮮菇。

豆制品：

黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、豆泡、老豆腐、豆腐皮、油豆腐、腐竹、魔芋絲。

蔬菜：

白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花、香菜、黃花菜、千張、生菜、油麥菜。

主食：

火雞面、方便面、紅薯粉、手搟面、寬粉、粉絲、粉皮、粉條、面筋、土豆粉。

味滋香火鍋底料工廠總結：以上菜品食材可以根據實際情況選擇菜品，但是每個種類都必須要有，要滿足不同顧客的需求，最好在一個季度內都穩定菜品，不要今天有這個菜，明天沒有又用那個菜，這樣顧客很難知道我來這里吃是否能吃到自己喜歡的菜。

地攤火鍋必備鍋底

鍋底就用味滋香的紅油和底料，口味是老火鍋風味的，在路口就能聞到火鍋的香味，味道醇厚，讓顧客來了一回想來第二回。油料比例的話，就用7兩底料1斤半的紅油，3-4個人吃完全足夠了。

味滋香底料工廠總結：地攤火鍋風靡全國的秘訣都在這里了，老板們快行動起來吧！有任何問題就歡迎留言，拿地攤火鍋底料就找味滋香。