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2024-04-07

地?cái)偦疱伒耐炯磳?lái)臨，好多想創(chuàng)業(yè)的老板都坐不住了，準(zhǔn)備趁著旺季前好好準(zhǔn)備開(kāi)店，等旺季到來(lái)時(shí)好大展身手。對(duì)于地?cái)偦疱亜?chuàng)業(yè)，為全國(guó)20000+門店服務(wù)賦能的重慶味滋香火鍋底料工廠，有很多經(jīng)驗(yàn)可以為大家提供。

今天味滋香火鍋底料就帶大家了解，開(kāi)火鍋店需要準(zhǔn)備哪些食材？很多老板認(rèn)為自己開(kāi)的是地?cái)偦疱?，主打的就是價(jià)格低，不需要用有品質(zhì)的食材，那些比較貴的食材就不用準(zhǔn)備了。這樣的想法是錯(cuò)誤的，嚴(yán)謹(jǐn)來(lái)說(shuō)至少錯(cuò)了一半。不可否認(rèn)，地?cái)偦疱佄覀冎鞔虻木褪且粋€(gè)便宜好吃，但是，很多地?cái)偦疱伒念櫩筒⒉粌H僅是因?yàn)楸阋饲皝?lái)的，還有因?yàn)樯鐓^(qū)攤攤的氛圍感，吃火鍋時(shí)的隨意感，還有因?yàn)榈財(cái)偦疱伒姆奖憧旖萸皝?lái)的，更甚者還因?yàn)榈財(cái)偦疱伩雌饋?lái)人多肯定人很多前來(lái)的，價(jià)格只是吸引顧客的一種方式，但留住客戶的一定是火鍋的味道和菜品。

那么，我們開(kāi)地?cái)偦疱伒睦习鍌円鯓颖ＷC價(jià)格足夠吸引人的同時(shí)，又保證了火鍋的味道和菜品的品質(zhì)呢？味滋香火鍋底料工廠就來(lái)為大家揭秘。

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肉類：

牛羊豬肉、毛肚、牛百葉、羊肉串、豬內(nèi)臟、豬肝、豬腰、豬腦、雞爪、培根、千層肚、黃喉、鴨腸、鴨舌、鴨血、鵪鶉蛋、肝蹄筋、雞蛋、午餐肉、火腿腸、香腸。

海鮮類：

蟹肉棒、魚丸、海鮮蝦丸、魚片、扇貝、發(fā)魷魚、八爪魚、耗兒魚。

菌菇類：

蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、海鮮菇。

豆制品：

黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、豆泡、老豆腐、豆腐皮、油豆腐、腐竹、魔芋絲。

蔬菜：

白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花、香菜、黃花菜、千張、生菜、油麥菜。

主食：

火雞面、方便面、紅薯粉、手搟面、寬粉、粉絲、粉皮、粉條、面筋、土豆粉。

味滋香火鍋底料工廠總結(jié)：以上菜品食材可以根據(jù)實(shí)際情況選擇菜品，但是每個(gè)種類都必須要有，要滿足不同顧客的需求，最好在一個(gè)季度內(nèi)都穩(wěn)定菜品，不要今天有這個(gè)菜，明天沒(méi)有又用那個(gè)菜，這樣顧客很難知道我來(lái)這里吃是否能吃到自己喜歡的菜。

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鍋底就用味滋香的紅油和底料，口味是老火鍋風(fēng)味的，在路口就能聞到火鍋的香味，味道醇厚，讓顧客來(lái)了一回想來(lái)第二回。油料比例的話，就用7兩底料1斤半的紅油，3-4個(gè)人吃完全足夠了。

味滋香底料工廠總結(jié)：地?cái)偦疱侊L(fēng)靡全國(guó)的秘訣都在這里了，老板們快行動(dòng)起來(lái)吧！有任何問(wèn)題就歡迎留言，拿地?cái)偦疱伒琢暇驼椅蹲滔恪?/font>

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